Vegan & vollwertig

Für Veganer sowieso ideal, aber nicht nur, sonder auch für Nicht-Veganer, die ihren KochHorizont erweitern wollen! Vegan ist im Trend, hinzu kommt noch die spezielle Komponente "vollwertig", die Barbara Rütting, ihreszeichen Vorreiterin der vegetarischen Küche, als man diese in den Siebzigern noch belächelt hat, ohne Fanatismus, aber mit viel Herzblut anpreist. Die Rezepte sind jahreszeitlich angepasst sind und nutzen Obst und Gemüse der jeweiligen Saison. Zudem sind sie gut und recht einfach und schnell gemacht. Untypisch für vegane Kochbücher kommt Frau Rütting ganz ohne Sojaprodukte aller Art und Milch- Sahne- und Ei-Ersatzprodukte (Sojamilch, Hafermilch, Reissahne, Hafersahne, Eiersatzpulver, etc.) aus! Und abgerundet wird das Kochbuch mit der ein oder anderen Anekdote der Autorin, sodass es auch Spaß macht, Frau Rütting zu folgen.